食品級(jí)磷酸是一種廉價(jià)的酸味劑，它可以替代檸檬酸用于各種飲料的生產(chǎn)、據(jù)一些雜志介紹，當(dāng)前最為暢銷(xiāo)的可樂(lè)等飲料，就是以稀磷酸為主休，輔以各種調(diào)味劑制成的。

食品磷酸又是生產(chǎn)食品級(jí)磷酸鹽的基礎(chǔ)原料，從食品磷酸出發(fā)，可以生產(chǎn)多系列、多品種的食品級(jí)磷酸鹽類。

磷酸鹽在食品中具有調(diào)整、改善食品的結(jié)構(gòu)和色香味感觀性狀，以及改善食品在制作烘烤時(shí)的性能。

磷又是人體不可缺少的基本營(yíng)養(yǎng)元素，因而食品級(jí)磷酸和食品級(jí)磷酸鹽在發(fā)達(dá)國(guó)家中早已被廣泛地用作食品添加劑。

我國(guó)在開(kāi)發(fā)應(yīng)用食品級(jí)磷酸及食品級(jí)磷酸鹽方面起步較晚、但隨著國(guó)家的發(fā)展，人民生活水平的逐漸提高，國(guó)家對(duì)友展食品級(jí)磷酸和食品級(jí)磷酸鹽也給予了足夠的重視，先后制定出了食品級(jí)磷酸和部份食品磷酸鹽的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)一些科研單位和生產(chǎn)廠也在開(kāi)發(fā)研制、并已取得了一定的成果。

食品磷酸和食品磷酸鹽已經(jīng)在飲料行業(yè)，食品罐頭加工業(yè)中得到應(yīng)用，我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，食品磷酸和食品級(jí)磷酸鹽在我國(guó)的潛在市場(chǎng)是很大的。

目前國(guó)際上食品級(jí)磷酸也有一定的市場(chǎng)。